Dr. Marlon F. Ac-Pangan, tuvo la oportunidad de visitar el Cocoa Research Centre de la Universidad de West Indies en Trinidad y Tobago, como parte su investigación en fermentación de cacao, la cual realiza como parte de su postdoctorado en la Universidad de Virginia Tech, en Estados Unidos. El Cocoa Research Center es uno deSigueSigue leyendo «Visita al Cocoa Research Centre en Trinidad y Tobago»
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Equipo de BEPSISA se certifica en curso de catación de chocolate del IICCT
BEPS International, S.A. (BEPSISA) se dedica al fortalecimiento de organizaciones de productores de cacao a pequeña escala de la región de Alta Verapaz y procesadores de chocolate y semielaborados en distintas regiones del país. BEPSISA está vinculada a la cadena de cacao y chocolate en Guatemala y en la región de Centroamérica, y por estaSigueSigue leyendo «Equipo de BEPSISA se certifica en curso de catación de chocolate del IICCT»
Actores de la agrocadena de cacao de Guatemala presentes en la XX Edición de Filgua
Como parte de las actividades a realizar en la Agrocadena de cacao, se encuentran impulsar y promocionar el cacao desde una perspectiva ancestral y de valor cultural, así como establecer una relación de valor entre productores de la región y el consumidor final resaltando la importancia que estos productores poseen en el mundo del cacao.SigueSigue leyendo «Actores de la agrocadena de cacao de Guatemala presentes en la XX Edición de Filgua»
Capacitación de 50 mujeres en producción de chocolate del grano a la barra en Guatemala
Del 25 al 29 de octubre de 2021 en Ixcán, El Quiché, se llevó a cabo la “Capacitacion sobre los procesos de elaboración de chocolate desde grano” por los expertos Rosa Lilian Deras Salguero de El Salvador y Percy Manuel Ac Pangan de Guatemala, ambos de BEPS International, S.A. (BEPSISA), en el marco del ProyectoSigueSigue leyendo «Capacitación de 50 mujeres en producción de chocolate del grano a la barra en Guatemala»