BEPS International, S.A. (BEPSISA) se dedica al fortalecimiento de organizaciones de productores de cacao a pequeña escala de la región de Alta Verapaz y procesadores de chocolate y semielaborados en distintas regiones del país. BEPSISA está vinculada a la cadena de cacao y chocolate en Guatemala y en la región de Centroamérica, y por esta razón promueve actividades que fortalecen las capacidades técnicas de su equipo de trabajo para ser más competitivos en el mercado nacional e internacional.
La Organización Internacional Ítalo-Latinoamericana (IILA) con fondos de la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS) y con apoyo de la Agrocadena Nacional de Cacao en Guatemala, realizaron el Curso de Catación de Chocolate 1er Nivel Plus, del Instituto Internacional de Evaluación de Cacao y Chocolate (IICCT por sus siglas en inglés). Esta participación también incluyó un panel de evaluación de productos derivados del cacao de origen hondureño, salvadoreño y guatemalteco. El evento tuvo lugar en la Ciudad de San Salvador, El Salvador, con fechas del 5 al 8 de julio de 2023.
Los actores de las cadenas de cacao de Guatemala y El Salvador seleccionados para participar en este curso fueron seleccionados de acuerdo a su rol dentro de la cadena de valor en cada país. Luego del proceso de selección, se conformó una delegación de siete técnicos de cacao y chocolate, con perfil de formadores de formadores y con conocimiento en los procesos de transformación del cacao.
En este sentido, Rosa Lilian Deras Salguero, Gerente de Operaciones de BEPSISA y Oscar Rodrigo Grajeda Teni, especialista en procesamiento de cacao y chocolate, fueron seleccionados entre los representantes de Guatemala y El Salvador, debido a su rol dentro de la cadena de cacao de cada país y por formar parte del Panel Regional de Catación de Centroamérica.
Esta formación y certificación técnica de nuestro equipo fortalece a BEPSISA para el cumplimiento de su misión de contribuir al desarrollo económico y social mediante el impulso del sector agrícola de Centro América.