Somos expertos que asesoran a productores y empresas en la optimización de procesos, la mejora de la calidad del producto y la sostenibilidad de la producción. Nuestro conocimiento abarca desde el cultivo del cacao hasta la elaboración del chocolate, ayudando a impulsar la innovación y el desarrollo en la industria. Con nuestro apoyo, se busca no solo maximizar el valor del cacao, sino también fomentar prácticas responsables y éticas en todo el ciclo productivo
Formación en transformación
Modulo de Generación de Valor en Cacao 2024
Este curso tiene como propósito proporcionar a los estudiantes una comprensión integral del proceso de transformación del cacao en chocolate, desde su cultivo hasta su procesamiento. Los estudiantes aprenderán sobre la historia, las variedades de cacao, los métodos de transformación, y los aspectos nutricionales y culturales de este alimento tan popular. Además, se profundizará en las buenas prácticas de manufactura, la sostenibilidad en la producción y las posibilidades de innovación en la industria del chocolate.
