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Andal Balu, fundadora de CocoaTown visitó Guatemala en el Salón del Cacao y Chocolate SICACAO y realiza la Ruta del Cacao de Guatemala.
Del 08 al 11 de agosto, BEPSISA tuvo el honor de compartir con Andal Balu fundadora de CocoaTown en el “Salón del Cacao y Chocolate SICACAO” y la Ruta del Cacao de Guatemala. El Salón del Cacao y Chocolate SICACAO se desarrolló el 9 y 10 de Agosto de 2024 en Antigua Guatemala, el evento Read more
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Segundo Encuentro Empresarial de la Ruta del Cacao y Chocolate
!!!Cata Un viaje por la Ruta de Cacao y Chocolate de Guatemala!!! El 22 y 23 de Abril en la Ciudad de Cobán, Alta Verapaz, se realizó la Ruta del Cacao y Chocolate de Guatemala, es un recorrido de dos días por cuatro paradas, el objetivo de la Ruta es dar a conocer los Read more
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!!!Cata Un viaje por la ruta de cacao y chocolate de Guatemala!!!
El 15 de mayo en la Ciudad de Cobán, Alta Verapaz, en las instalaciones de PENTHA, se llevó a cabo la visita del oficial de la Oficina de Asuntos Públicos (Public Affairs Officer -PAS- por sus siglas en inglés), Vincent Murphy, oficial de la Sección de Asuntos Públicos PAS y Melissa Oliva, representante de los Read more
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!!!Cata Un viaje por la ruta de cacao y chocolate de Guatemala!!!
El 9 de Mayo en la Ciudad de Cobán, Alta Verapaz, se realizó una cata a los estudiantes de Pentha Academy del Programa AJEDE y ACCESS en donde se tuvo la oportunidad de conocer sobre el Cacao y Chocolate de Guatemala a través de la empresa BEPS International, Sociedad Anónima y Nuyaak, un proyecto que Read more
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!!Lanzamiento de Nuyaak en la tercera edición del Networking de la Asociación de Turismo Viviente Verapaz!!
El 4 de marzo del 2024 la marca Nuyaak se presentó en la tercera edición del Networking organizado por la asociación de turismo “Viviente Verapaz, ruta Cobán” ofreciendo nuevas experiencias turísticas en torno al cacao y chocolate de la región Alta Verapacenses.Se presentaron tres distintos productos; estos son: Taller de catación “sabor cacao” Taller dedicado Read more
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El importante rol de la testa durante la fermentación del grano de cacao
El cacao constitute la materia prima esencial para la elaboración de chocolate, especialmente en chocolates oscuros, con alto porcentaje de sólidos de cacao. En estos tipos de chocolate, la calidad de los granos de cacao, en términos de porcentaje de fermentación y humedad es esencial para el desarrollo de aroma y sabor. Por esta razón, Read more