!!!Cata Un viaje por la Ruta de Cacao y Chocolate de Guatemala!!!
El 22 y 23 de Abril en la Ciudad de Cobán, Alta Verapaz, se realizó la Ruta del Cacao y Chocolate de Guatemala, es un recorrido de dos días por cuatro paradas, el objetivo de la Ruta es dar a conocer los distintos lugares turísticos de Guatemala enfocados en Cacao y Chocolate.
La ruta de Chocolate de Guatemala, es una plataforma económica del sector turístico y subsector del cacao y chocolate de diferentes regiones de guatemala, promovida desde la asociación de Turismo Viviente Verapaz y la Agrocadena de Cacao de Guatemala, la integran empresas de logística, transporte, fincas privadas, empresas transformadoras, restaurantes y hoteles, que tienen intereses en formar parte de la Ruta del Chocolate de Guatemala, es un modelo de colaboración/alianza público-privada que promueve el sector de cacao y chocolate aprovechando el potencial histórico, cultural, producción sostenible, generación de valor agregado del cacao y chocolate y los servicios turísticos en Guatemala a través de una ruta del Chocolate de Guatema
Día 1 Parada 1
La primera parada fue en Orquigonia kilómetro 206 de la Ruta Las Verapaces, camino hacia Cobán, es un parque ecológico y una reserva natural privada en donde se dedican a la conservación de orquídeas. Adicional, es un centro de ecoturismo en donde los visitantes pueden realizar tours guiados (2 horas) para observar y aprender acerca de esta especie, hospedarse en cabañas ecológicas, acampar, talleres ambientales, entre otras actividades, ofrece tours de orquídeas para conocer más acerca de estas hermosas plantas y su conservación en Guatemala.
Día 1 Parada 2
Restaurante Casa Cacao Km 208.8 Cobán, es un restaurante enfocado en cacao, tienen un Cacao Tour, una experiencia de legado y sabor, en el cual se realiza un Tour de cacao, se experimenta todo el proceso de transformación del cacao hasta llegar al chocolate, y permite disfrutar distintas preparaciones a base de cacao, el Cacao Tour incluye, relato sobre la historia del cacao, explicación del cultivo de cacao, demostración de la elaboración de chocolate caliente, hacer tu propio chocolate caliente, disfrutar de distintas bebida a base de chocolate y degustación de poste. En Restaurante casa Cacao se tuvo la participación de nuyaak con una cata de cacao a todos los participantes de la Ruta del Cacao y Chocolate
Nuyaak presenta una cata Un viaje por la ruta de cacao y chocolate de Guatemala
Taller dedicado a la degustación de chocolate, mediante muestras seleccionadas de cacao de calidad, provenientes de diferentes regiones de Guatemala. En esta experiencia se podra agudizar los sentidos y desarrollar el paladar, así como también mostrar a sus participantes la magia del sabor, lugar y sonidos únicos de Guatemala
Se presentaron diferentes barras de chocolate originarios de varias Regiones de Guatemala.
- Costa Sur de Guatemala —KEEJ
- CHOQUIBA —BATZ
- Finca Ana Maria — I’X
- Quetzaltenango Miriam—TZI’IKIN
En restaurante Casa Cacao, se realizó una pequeña conferencia denominada La innovación una oportunidad para los Mipymes por parte del Licenciado Herbert Soto
Día 1 Parada 3
Restaurante Don Lalo. Son conocidos por sus famosas burgers preparadas con lomito, puyazo y mucho queso. Las cuales se caracterizan por su famosa marca sobre el pan, lo cual hace que la experiencia sea algo inolvidable. Entre los platillos que se pueden degustar están: Desayunos de huevos, panqueques, avena, hamburguesas clásicas de puyazo, con barbacoa, con queso, cebolla caramelizada, papas fritas, ensalada, carnes importadas a la parrilla, costilla de cerdo, bebidas frías y calientes.
Además de la degustación de una excelente comida se tuvieron conferencias destinadas a actividades de éxito en turismo de Colombia, enfocados en tour personalizados de Cacao y Chocolate
Día 2 Parada 1
Restaurante los Guichos 4a. Avenida 4-65 Zona 8, Cobán, Guatemala ¡Descubre los sabores ancestrales en Restaurante Los Güichos! Sumérgete en la tradición familiar con nuestra bebida ancestral, el Tiste, elaborada a base de cacao, y déjate llevar por los aromas y sabores únicos que nos conectan con nuestras raíces. Podrás disfrutar de nuestra exquisita gastronomía ancestral, como el Kaq’ik y Tiú, platos que te transportarán a la auténtica cocina guatemalteca. Todo esto en un ambiente familiar y acogedor que te hará sentir como en casa.
En este espacio se dio a conocer una bebida ancestral de cacao, denominada Tiste es una bebida. sagrada y ancestral; ya que el Achiote (ingrediente principal que se utiliza para su preparación), también es y ha sido utilizado desde siglos pasados para otros menesteres más allá del estrictamente culinario. Las recetas más artesanales y las que han sido generacionales, aún encontramos la utilización de la piedra de moler o mortero; que la utilizan, para realizar las harinas de los granos y especias utilizadas, que previamente fueron preparados, para, por último, mezclarlos y tenerlos listos para disolver en agua y endulzar al gusto.
Día 2 Parada 2 Ranchitos del Quetzal, Los Ranchitos del Quetzal está ubicado en la CA 14 Km. 160.5, Ruta a Cobán . Purulhá, Baja Verapaz. Queda a 1 hora aproximadamente desde el centro de Cobán, viajando en carro, Ranchitos del Quetzal es una reserva natural autosostenible en medio del hábitat del Resplandeciente Quetzal, gracias al apoyo de los visitantes se ha logrado patrocinar y darle seguimiento a nuestros proyectos sociales, educativos; de investigación, conservación y reforestación. Ranchitos del Quetzal ofrece senderismo, tour de aves, hospedaje y un tour nocturno, es un ambiente libre, natural.
Durante la visita se dio un recorrido de 1hr de senderismo, en la cual se observaron aves, una visita a una fuente y estanque natural, además de música en vivo por parte del personal que Labora en Ranchitos del quetzal, aquí finalizo la Ruta del Cacao y Chocolate
