Por el incremento de la producción del cacao, procesamiento y comercialización en el mercado nacional e internacional con alta calidad, se convoca a los productores de cacao (organizaciones de productores, fincas privadas y productores individuales) para dar a conocer los mejores frutos del Cacao de Guatemala, en el concurso de La Pocha de Oro a desarrollarse en el Salón del Cacao y Chocolate SICACAO, Guatemala 2024.
Este evento premiará la Mejor Presentación de la pocha (temática libre con descripción corta del origen), la Pocha más grande y el gran premio denominado la Pocha de Oro. En este concurso nacional, se pretende resaltar materiales locales de Guatemala, que tengan características físicas deseadas con rendimientos superiores prometedores a través de métricas tomadas en el lugar, también se calificará la complejidad del perfil de aroma y sabor del mucílago del cacao con el apoyo de un equipo de distinguidos expertos como jueces de la competencia. El sabor y aroma determinado refleja los efectos combinados del genotipo, que también depende del suelo, clima, manejo agronómico y tecnologías empleadas en su cultivo y cosecha.
La producción de Cacao de Guatemala es importante ya que solo en el año 2022, según datos del BANGUAT, se exportaron 380.5 toneladas métricas de grano de cacao, por un valor FOB de 1.2 millones de dólares, lo que representa un incremento del 35% del valor de estas exportaciones respecto al año 2021. Sin embargo, en 2023 la crisis del cambio climático, afectó la producción de cacao a nivel mundial y derivado de la escasez se ha convertido en un producto importante con alta demanda. La Pocha de Oro busca poner en escena aquellos materiales prometedores, que tengan condiciones deseables, frutos especiales con herencia ancestral que puedan incrementar los volúmenes de producción de Cacao de Guatemala.
Según el perfil comercial de MAGA del año 2014 respecto al Cacao de Guatemala y los países Centroamericanos que comercializan el cacao, puede afirmarse, que el fomento y cultivo del Cacao de Guatemala es una gran oportunidad para los agricultores, por el crecimiento de la demanda interna, que actualmente ronda más de las 1.500 toneladas y por la oportunidad de suplir la demanda con cacao de alta calidad para mercado local e internacional.
Objetivo
Realizar el evento de la competencia nacional denominado Pocha de Oro que resalta los materiales locales Cacao de Guatemala, promoviendo la producción de cacao de alta calidad que pueda abastecer en un futuro cercano demanda local e internacional, posicionando a Guatemala con materiales locales y con historia ancestral, producidos de manera sostenible.
¿Quienes pueden participar?
Podrán participar todos los productores de cacao como: Organizaciones de productores, fincas productoras de cacao, productores individuales, propietarios de jardines clonales, que cuenten con pochas de cacao con características y propiedades prometedoras para producción de cacao de alta calidad, con características físicas, sensoriales y organolépticas especiales. Productores que tengan la visión de posicionar a su material local (nacional) con fines productivos y de alta calidad, valorizando la historia ancestral de Guatemala.
Especificaciones
- Los frutos (Pochas) deberán haber sido cultivados dentro del territorio Nacional de Guatemala.
- Que las Pochas estén en su punto óptimo de maduración.
- Los frutos (Pochas) con daños físicos o daños por insectos o enfermedades deberán descartarse.
- Se recomienda presentar la pocha a la competencia con el menor tiempo de corte posible para hacer un análisis correcto de su calidad física y demás cualidades.
- Utilice herramientas limpias para su corte y manipulación para evitar la contaminación de los frutos.
- Presente los frutos o el fruto (Pochas) de manera protegida bajo su consideración para evitar daños imprevistos en su manipulación, recepción o traslado.
- Los participantes deben de Inscribirse en el Google Forms que está en el punto II.3
- Escribir una historia/Poema que identifique el origen donde se extrajo la Pocha de Cacao.
- Elegir un tema y elaborar un disfraz para presentar la Pocha ante el público, puedes aprovechar a incluir a tu familia y amigos en esta actividad. Por favor consulta la sección de temas y disfraz en este documento para ampliar sobre este aspecto.
Selección de temas y disfraz
Temas y disfraz
Debes elegir un tema con el que tengas empatía, este tema puede estar relacionado a la historia de tu finca, o el dueño de la finca, la marca de un chocolate, un evento histórico, una caricatura, una película, un personaje de tu familia, etc.
Este tema te ayudará a definir un disfraz para tu pocha y a construir una historia tomando como base un tema, con el contexto la finca y otros elementos que consideres interesantes, puedes construir una historia para la Pocha concursante. Tomando en cuenta datos relevantes que puedas resaltar de la finca o el productor, del perfil sensorial o de por qué consideras que el fruto es un ganador.
